มะกันเรียกคืนมะละกอเม็กซิโก หวั่นปนเปื้อนซัลโมเนลลา

บริษัท A Texas food distributor เรียกคืนมะละกอที่ปลูกที่เม็กซิโก หลังจากตรวจพบว่าอาจเป็นต้นเหตุของการระบาดของเชื้อซัลโมเนลลา ทำให้มีผู้ป่วยเป็นจำนวน 97 ราย จาก 23 รัฐในสหรัฐเมริกา

มะละกอที่เรียกคืนนั้น วางจำหน่ายก่อนวันที่ 23 กรกฎาคม 2554 โดยมียี่ห้อดังต่อไปนี้ Blondie, Mañanita, Tastylicious และ Yaya อย่างไรก็ตาม ไม่มีรายงานผู้เสียชีวิตจากเหตุการณ์ดังกล่าว และมีผู้ป่วยอาการหนักต้องอยู่โรงพยาบาลเพียง 10 ราย เชื้อซัลโมเนลลาทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรง เด็กทารกและคนชราจะมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยสูง โดยมีผู้ป่วย! 41% เป็นเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค และ USFDA กำลังอยู่ระหว่างสืบสวนหาสาเหตุการระบาด USFDA เปิดเผยว่า เริ่มมีผู้ป่วยตั้งแต่เดือนมกราคม 2554 โดยจากการสัมภาษณ์พบว่า มีผู้ป่วยบริโภคมะละกอเพียง 57% สายพันธุ์เชื้อที่พบในมะละกอคือ Salmonella Agona ในบริษัทแห่งหนึ่งที่ตั้งอยู่ที่ McAllen, Texas และที่ชายแดนสหรัฐฯ เส้นทางที่จะไป Texas ซึ่งมะละกอจากเม็กซิโก 10 ตัวอย่าง ตรวจพบเชื้อ Salmonella แต่เป็นคนละสายพันธุ์กับที่เกิดการระบาดอยู่ในขณะนี้

อนึ่ง ในปี 2554 มะละกอไม่ใช่สินค้าชนิดแรกที่มีการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในสหรัฐฯ โดยเมื่อต้นปี 54 แคนตาลูบจากกัวเตมาลาปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา ทำให้มีผู้ป่วย 20 ราย และเมื่อเดือนเมษายนถึงกรกฏาคม 54 พืช alfalfa sprouts และ spicy sprouts ปนเปื้อนซัลโมเนลลาก็ทำให้มีผู้ป่วย 25 ราย ก็ยังไม่เทียบเท่ากับเมื่อปี 53 ที่มีผู้ป่วยจ! ากเชื้อซัลโมเนลลาปนเปื้อนในไข่ไก่ เกือบ 2,000 ราย





ที่มา : Los Angeles Times

USFDA เตือนผู้บริโภคระวังถั่วงอกปนเปื้อนซัลโมเนลลา

เมื่อวันที่ 27 มิถุนายน 2554 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (USFDA) เตือนผู้บริโภคอย่ารับประทานถั่วงอกอัลฟัลฟา (alfalfa sprouts) หรือ spicy sprouts ยี่ห้อหนึ่ง เนื่องจากเกรงว่าอาจจะปนเปื้อนเชื้อ Salmonella Enteritidis ซึ่งเป็นเชื้อคนละตัวกับที่กำลังระบาดในยุโรป

ถั่วงอกดังกล่าวบรรจุในถุงพลาสติกยี่ห้อ Evergreen Produce ซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้ป่วย 20 ราย ซึ่ง 1 รายยังรักษาตัวอยู่ในโรงพยาบาล โดยมีผู้ป่วยอยู่ที่รัฐไอดาโฮ มอนทานา นอร์ทดาโคตา วอชิงตัน โดย USFDA แนะนำให้ผู้บริโภคและผู้ค้าปลีกทิ้งถั่วงอกดังก! ล่าวในภาชนะปิด เพื่อป้องกันไม่ให้คนหรือสัตว์เลี้ยงนำไปบริโภค

ผู้ป่วยที่ติดเชื้อซัลโมเนลลาชนิดนี้ จะมีอาการท้องเสีย เป็นไข้ ปวดช่องท้อง 12-72 ชม.หลังติดเชื้อ ซึ่งปกติจะมีอาการ 4-7 วันให้หลัง และมักจะหายได้หลังได้รับการรักษา แต่ในเด็ก คนชรา หรือผู้ที่ภูมิคุ้มกันต่ำ อาจจะมีอาการหนัก ซึ่งอาจเกิดการติดเชื้อในกระแสเลือด แล้วทำให้เสียชีวิตหากไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะในทันที

ถั่วงอกถือว่าเป็นแหล่งที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยทางอาหารที่สำคัญในสหรัฐฯ โดยตั้งแต่ปี 2539 พบการระบาดของการเจ็บป่วยทางอาหารที่เกี่ยวข้องกับถั่วงอกดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อย อย่างน้อย 30 ครั้ง ดังนั้น USFDA จึงแนะนำให้ผู้บริโภคปรุงถั่วงอกให้สุกก่อนบริโภค





ที่มา : FDA